A sala de estar dos amantes gastrónomicos com vista para o pôr-do-sol.
Numa cozinha ao vivo, convidamos chefs para criarem pratos criativos e inovadores para despertarem o apetite dos curiosos.
Rui Filipe
Palatial - Braga
Rui Filipe Santos, vimaranense de gema, percebeu desde cedo que cozinhar seria a sua profissão e a sua paixão. Formado na escola de hotelaria e turismo de Viana do Castelo, teve passagem em locais de destaque em Portugal como The Yeatman, Fortaleza do Guincho, A Cozinha, entre outros.
A sua vontade de conhecer e aprender levou-o além fronteiras, tendo estado assim no Costes e Costes Downtown em Budapeste e Six Senses Crans Montana na Suiça. Atualmente, chefia um novo projeto localizado em Braga – Palatial.
Francisco
Coelho
Má Vontade - Guimarães
Francisco, natural de Guimarães, mas já pôs um pé por todo o mundo. O Francisco, com anos de experiência no mundo gastronómico — e plena noção que isto é um dos piores negócios para se ter — teve a ideia de criar um restaurante no Centro Histórico de Guimarães.
Veio do Fine Dining, mas deixou-se de tretas e amarras para uma experiência mais descontraída — comida de conforto.
José Mendes
Bartender do Ano - World Class Portugal 2019
José Mendes é um dos orgulhosos proprietários do Torto. A sua carreira tem sido um percurso ascendente, começando como o primeiro gerente de bar do Torto. Ao longo do caminho, reuniu uma equipa fantástica que ajuda a fazer crescer a marca TORTO todos os dias. Como vencedor do World Class 2019 para Portugal, é agora o mentor por detrás deste emocionante projeto. Veio ao YesChef para demonstrar que os cocktails “NO&LOW ABV” fazem parte das novas tendências.
Fábrica da Ramada
15 AGOSTO 24’ · GUIMARÃES